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mercoledì 1 ottobre 2014 --> Aggiornato il:

Ricetta #6 Parmigiana alla ricotta - Ricette gustose di una vegetariana mancata




Come sempre alla ricerca di soluzioni meno grasse e caloriche per mangiare con gusto, qualche giorno fa mi sono lanciata in questa parmigiana davvero leggera!
Le melanzane grigliate (media 63 kcal/100gr) anzichè fritte (media 145 kcal/100 gr) , mozzarella (in media 280 kcal per 100 gr) sostituita da ricotta di pecora (ma potete usare anche la ricotta vaccina - in media 174 kcal per 100 gr).

Ecco la ricetta:
ricetta parmigiana di melanzane alla ricotta




PS: se anche voi siete intolleranti al lattosio, qua trovate un consiglio utile per ridurre il problema ;)