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sabato 21 gennaio 2017 --> Aggiornato il:

[RICETTE] Dado granulare fatto in casa senza essiccatore e senza glutammato

Dado vegetale homemade senza glutammato: ecco a voi come farlo in casa senza essiccatore!

***RICETTA DADO VEGETALE fatto in casa senza essiccatore***


Nel mio dado granulare fatto in casa ed essiccato in forno metto solo 3 verdure: cipolla, carote e zucchine. A parità di peso di carote e zucchine calcolo metà cipolla: ad esempio, se uso 600 gr di zucchine e 600 gr di carote, metto 300 gr di cipolle.
Non uso il sedano perché non mi piace: a seconda dei gusti personali però si possono aggiungere anche altre verdure (nel web ho visto ricette dove mettono davvero DI TUTTO!). Una volta essiccato aggiungo il sale fino iodato: guardate il procedimento completo nel video! ;)